Durante casi una década, las empresas de productos de consumo envasados (CPG) se han centrado en las maneras en que pueden aprovechar la convergencia de IT y OT, las plataformas IIoT y otras tecnologías digitales para mejorar las operaciones. Indudablemente, la transformación digital ofrece grandes expectativas para impulsar la velocidad de lanzamiento al mercado, la agilidad de fabricación y la reducción de costos.
¿Pero qué han logrado las empresas hasta la fecha? ¿Qué han aprendido y qué desafíos y oportunidades todavía les esperan en su viaje hacia la transformación digital?
Estas son las preguntas que hicimos durante nuestro Foro de alimentos y bebidas celebrado recientemente durante la Automation Fair. Tuve el privilegio de moderar la discusión en que participaron representantes de Kraft Heinz y AB-InBev. He aquí la información más importante que obtuve durante el evento.
La “fase de experimentos” se acabó ya
Como muchas empresas de CPG, nuestros panelistas comenzaron a evaluar la transformación digital hace varios años y ahora están acelerando su inversión en tecnologías afines. Para las empresas que se encuentran todavía en la fase inicial de su viaje hacia la transformación, la principal cuestión es cómo pueden empezar con los sistemas y los datos que ya tienen instalados.
Cómo explicó Scott Ingles, director de OT y automatización internacional en Kraft Heinz: “Nos sentamos y evaluamos los pilares mayores de nuestra organización: calidad, seguridad y producción. Y examinamos lo que teníamos que hacer, qué datos teníamos ya y qué datos todavía necesitábamos para cerrar las brechas”.
Para Charles Tisdell, director global de IIoT y automatización de cervecería conectada y asistencia técnica de AB-InBev, la transformación de la manera como trabaja la gente es el principal objetivo. Es decir, como comentó Tisdell: “Una vez que hemos transformado nuestros procesos de trabajo, ¿qué son las lagunas de datos y las otras brechas que tenemos que cerrar a fin de automatizar los procesos?”
