Conozca a Christopher Marks, gerente de ERP en OWS Foods (OWS), empresa fabricante de alimentos de primera calidad que desarrolla y elabora salsas, mezclas de especias, condimentos mezclados, aderezos, mezclas para hornear, y más. OWS ha sido un cliente de Plex Systems desde 2015 con tres instalaciones que utilizan la plataforma de fabricación inteligente.
“Incorporamos las implementaciones en nuestras operaciones, la gestión de cambios y la integración de adquisiciones en nuestros sistemas de ERP para lograr una rastreabilidad total,” comenta Christopher.
Christopher MarksGerente de ERP, OWS Foods
Una adquisición que amplía las capacidades de fabricación
En 2021 OWS adquirió Head Country Bar-B-Q, un fabricante de salsas de barbacoa. La adquisición fusionó las capacidades de producción seca y húmeda y los productos de los dos fabricantes.
“Con la fabricación seca empleamos una operación de partición de lotes desde nuestros paneles de control individuales con tamaños no fijos, lo que significa que los operadores pueden variar los tamaños de los productos que seleccionan”, explica Christopher. “En nuestra instalación de ingredientes húmedos, la mayor parte de los tamaños de lote son fijos, lo que significa que podemos programar lotes individuales. Podemos pasar de 5 a 50 lotes con un conjunto fijo a fin de poder ajustar el volumen de la operación y los productos de manera eficaz”.
Christopher y su equipo han sacado provecho de la amplia gama de soluciones de Plex Systems para integrar las operaciones de fabricación.
“Plex forma parte de nuestra estructura de red de control de procesos (PCN) empresarial y ha desempeñado un magnífico trabajo al proporcionarnos una perspectiva integral de nuestro negocio, desde la contabilidad hasta las materias primas, la calidad, las hojas de comprobación SPC y EDI”, agrega Christopher. “Esa estructura nos permite integrar una instalación de fabricación adicional”.
Aumento de la adopción por parte del usuario y de la eficiencia de producción
OWS logró poner en plena marcha la nueva instalación en 6 meses, lo que incluyó la implementación de herramientas de gestión de producción y empacado de lotes.
“Desde el primero de enero hemos disfrutado de una rastreabilidad completa, desde la materia prima hasta los productos terminados”, explica Christopher. “Las ventajas más importantes han sido la rastreabilidad total de los lotes a través de todo el sistema y las capacidades totales de productividad, eficiencia y escalado con la gestión de lotes”.
Además, Christopher señala que se ha observado una “excelente adopción por parte de los usuarios” gracias al trabajo preliminar que realizaron con la gestión de lotes y el modo de usar el sistema. Christopher afirma que los operadores han experimentado muy pocos cambios.
“Es una infraestructura similar en que todavía seleccionan y extraen según lo que les indica el sistema. Pero la gestión de lotes se trata más bien de una optimización de programación que de una optimización de selección. Cuanto más podamos programar, más eficientemente podremos hacer funcionar las líneas”.
Añade que “fue una decisión fácil” incorporar las soluciones de Plex Systems en la instalación adquirida e “integrar otro componente de software de la línea de productos Plex. Nos ha traido un gran éxito”.
Publicado 7 de febrero de 2023
