I produttori del settore Food and Beverage si trovano ad affrontare molte sfide difficili e spesso conflittuali che possono sembrare impossibili da superare.
Secondo Dave Sharpe, Global Industry Director, Consumer Packaged Goods and Life-Sciences di Rockwell Automation, tra queste vi è la possibilità di offrire ai consumatori tutti i vari tipi di prodotti che desiderano, ma con maggiore efficienza, una riduzione dei costi e un ritorno del capitale investito (ROI) di 18-26 mesi o meno.
"Nel frattempo, i produttori stanno anche cercando di migliorare l'utilizzo delle risorse, incrementare il rendimento, aumentare la produttività del personale, ottimizzare la gestione delle risorse, ridurre i rischi per la sicurezza e garantire la sicurezza alimentare", ha aggiunto Sharpe.
"Ecco perché dobbiamo definire il percorso di digitalizzazione che stiamo affrontando: è un punto di svolta per offrire una produttività senza precedenti all'industria", ha aggiunto. "Ciò può includere la collaborazione con robot e apparecchiature, la fusione di mondi fisici e virtuali, l'utilizzo dell'intelligenza artificiale (AI) e del machine learning per prevedere i guasti e ridurre i tempi di fermo, o l'impiego di dispositivi indossabili e mobili per trasformare i flussi di lavoro".
Mondeléz International è tra le aziende del food and beverage che affronta queste problematiche con l’aiuto di Rockwell Automation. Bob Pegher, North American regional automation and controls manager, ha descritto come l'azienda ha iniziato a introdurre una metodologia standardizzata di data-enablement, per tutti gli impianti di produzione.
