품질과 규정 준수를 개선하고자 하는 소비재(CPG) 및 식음료 업계의 기업들은 운영 요구사항에 부합하고 필요에 따라 발전할 수 있는 최신 디지털 솔루션이 필요합니다. 이러한 기업의 우선 순위는 품질과 규정 준수를 개선하는 데 도움이 되는 가시성과 실시간 인사이트를 확보하는 것입니다.
이러한 제조업체의 주요 비즈니스 과제에는 '농장에서 식탁까지' 트렌드를 비롯한 신제품에 대한 고객의 기대에 부응하고, 공급망 중단에 대비해 탄력적으로 대응하며, 인력 부족을 처리하고, 지속 가능성 규정을 준수하는 등 제조 운영이 얼마나 잘 이루어질 수 있는지가 포함됩니다.
- 점점 더 엄격해지는 식품 및 건강 안전 규정을 준수하고 있나요? 예를 들어, 식품 안전 현대화법 섹션 204의 새로운 규정에 대한 추적 계획을 수립하고 있나요? 이 새로운 규정은 식품의 수명 주기 동안 중요한 추적 이벤트에 대한 주요 데이터 요소가 포함된 기록을 유지할 수 있는 능력을 요구합니다.
- 다운타임에 대한 허용 오차는 어느 정도인가요? 대량 생산, 고도로 자동화된 제조를 운영하며 거의 24시간 연중무휴로 운영하나요? 인터넷에 연결하지 않고도 제조 운영을 운영해야 하나요, 아니면 IT 시스템이 손상된 경우에도 필요한 경우 비즈니스 연속성을 위해 OT를 계속 실행할 수 있나요?
- 품질이 문제인가요? 위치, 교대 근무 또는 장비에 관계없이 보다 일관된 제품 품질을 제공해야 하나요? 재료 공급에 문제가 있거나 제품 변경에 대한 높은 수요를 관리하면서 품질을 더 잘 관리해야 하나요?
엣지 또는 클라우드 MES 솔루션이 귀사에 적합한지 어떻게 알 수 있을까요?
클라우드와 엣지 MES는 서로 제안하는 가치가 다릅니다:
- 클라우드 시스템은 일반적으로 초기 인프라 및 자본 비용을 절감할 뿐만 아니라 유지보수 및 현지화된 지원 요구 사항을 줄여줍니다.
- 엣지 기반 시스템은 더 많은 제어 기능을 제공하며 일반적으로 고도로 자동화된 제조 환경에서 요구되는 다른 엣지 시스템과의 통합에 더 적합합니다.
올바른 MES는 비즈니스 프로세스 중심의 워크플로와 통합을 통해 즉각적인 결과를 제공하는 무결점 포워드 시스템으로 품질이 낮은 제품 출고를 방지하는 데 도움이 되는 향상된 1차 통과 품질로 낭비와 재작업을 줄일 수 있습니다.
엣지에 얼마나 가까워져야 할까요?
CPG 제조 산업은 이미 상당한 수준의 자동화를 활용하고 있지만, 제조의 미래는 더욱 자동화된 대규모 공장과 자율적인 제조 운영으로 나아가고 있습니다. 라이트 아웃 제조(Lights out manufacturing)는 완전 자동화 기술을 사용하여 사람의 개입이 거의 또는 전혀 없이 제조 운영을 실행하는 방법론으로, 고빈도 데이터를 수집하기 위해 OT 시스템을 통합하고 머신 러닝과 같은 여러 기술을 지원해야 합니다.
광범위한 제어 시스템을 갖춘 고도의 자동화를 위해서는 사람의 개입이 적은 시스템 간 데이터 이동 및 읽기/쓰기 지연 시간이 짧아야 하기 때문에 라이트 아웃 제조는 엣지 기반 MES에 의존하고 있습니다. 클라우드 솔루션은 트랜잭션 방식으로 정보를 주고받는 데 더 중점을 두며, 고도의 자동화 제어 시스템 통합에 집중하는 경향이 적습니다.
더 많은 기능이 필요하다면 엣지에서의 MES를 고려하세요:
- 보안 - 조직은 클라우드 시스템에 의존하는 것보다 온-엣지 시스템에 더 나은 사이버 보안 보호 및 격리를 제공할 수 있다고 생각하는 경우가 많습니다.
- 데이터 IP 보호 - 많은 기업이 레시피와 같은 경쟁 차별화 요소를 클라우드에 보관하는 것을 신뢰하지 않습니다.
- 가용성 - 셧다운에 대비한 글로벌 창이 없는 경우, 엣지가 해답이며 더 많은 제어권을 제공합니다.
- 데이터 주권 - 많은 국가에서는 특히 개인 데이터와 관련하여 데이터의 저장 위치와 해당 데이터에 액세스할 수 있는 사람을 규정하는 법률과 규정을 가지고 있습니다.
기능적으로 클라우드 MES와 엣지 MES는 비슷한 기능을 수행할 수 있습니다. 자동화 수준, 프로세스 유형(배치 또는 연속), 가용성, 라인 속도 및 예상 처리량 등 비기능적 요구사항(NFR)에 따라 장단점 목록이 작성됩니다. 이러한 NFR은 클라우드, 엣지 또는 잠재적으로 하이브리드 MES 솔루션이 적합한 선택인지 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
