소스, 럽, 혼합 조미료, 드레싱, 베이킹 믹스 등을 개발 및 제조하는 프리미엄 식품 제조업체 OWS Foods(OWS)의 ERP 관리자 크리스토퍼 막스(Christopher Marks)를 만나보십시오. 스마트 제조 플랫폼을 사용하는 세 개의 시설을 갖춘 OWS는 2015년부터 Plex Systems의 고객이었습니다.
"완전한 추적성을 위해 운영 구현, 변경 관리 및 인수 자산 통합을 당사 ERP 시스템에 실행합니다."라고 크리스토퍼는 말합니다.
크리스토퍼 막스OWS Foods ERP 관리자
인수를 통한 제조 능력 확장
OWS는 2021년 바비큐 소스 제조업체인 Head Country Bar-B-Q를 인수했습니다. 이 인수를 통해 두 제조업체의 상호 보완적인 건식 및 습식 제조 능력과 제품이 통합되었습니다.
“건식 제조에서는 크기가 고정되지 않은 개별 제어 패널에서 배치별 분할 작업을 하기 때문에 작업자가 제품 크기를 변경할 수 있습니다.”라고 크리스토퍼는 설명합니다. “습식 시설을 이용하면 배치 크기가 고정되어 있어 개별 배치를 예약할 수 있습니다. 고정된 세트로 5개에서 50개까지의 배치를 사용할 수 있어 운영 및 제품을 효과적으로 확장할 수 있습니다.
크리스토퍼와 그의 팀은 Plex System의 다양한 솔루션을 이용해 제조 작업을 통합했습니다.
“Plex는 우리의 전사적 PCN(프로세스 컨트롤 네트워크) 구조의 일부이며 회계에서 원자재, 품질, SPC 체크 시트 및 EDI에 이르기까지 비즈니스를 전체적으로 파악하는 데 큰 역할을 하고 있습니다.”라고 크리스토퍼는 말합니다. “이러한 구조 덕분에 추가 제조 시설을 완벽하게 통합할 수 있었습니다.”
사용자 채택 및 생산 효율성 증가
OWS는 배치 및 로트 관리 툴을 출시하는 등 새로 인수한 시설을 6개월 만에 완전히 가동할 수 있었습니다.
“1월 1일 이후부터 원재료에서 완제품까지 완전한 추적이 가능해졌습니다.”라고 크리스토퍼는 말합니다. “가장 큰 이점은 시스템 전반에 걸친 전체 로트 추적성과 배치 관리를 통한 전체 생산성, 효율성 및 확장 기능입니다.
또한 배치 관리를 통해 수행한 프런트엔드 작업과 시스템 활용 방식 덕분에 사용자 채택이 크게 증가했으며, 작업자에게는 거의 변화가 없다고 크리스토퍼는 말합니다.
“시스템이 알려주는 대로 작업하는 유사한 인프라입니다. 그러나 배치 관리는 선택 최적화보다는 일정 최적화에 더 가깝습니다. 더 많은 일정을 잡을수록 더 효율적으로 생산라인을 운영할 수 있습니다.”
그는 인수한 시설에 Plex Systems 솔루션을 적용하고 Plex 시스템 안에 소프트웨어를 하나 더 추가하는 것이 "손쉬운 선택"이었고 결과가 매우 좋았다고 말합니다.
Published 2023년 2월 7일 (화)
