從超市看食品飲料製造數位化

無論您是什麼樣的購物者，在多年的超市購物經驗中，您都很可能不會經歷太多的不同。

從我的觀點來看，這是一個極成熟市場的徵兆。就製造業方面而言，舉例來說，它不像電動汽車市場，必須快速開發和部署新的生產技術， 以提供新技術來因應新的愛好或法規。

這還不比製藥業，新法規意味著，一切都必須以不同的方式從源頭到銷售點進行追蹤和追查。

食品飲料製造有點像鴨子游過池塘－看起來很平靜，但是表面下是有動作的，因為鴨子的小腳正賣力地划動讓自己前進。

新的巧克力餅乾對一般消費者來說似乎不代表什麼，卻能夠一探現代食品飲料製造業的究竟。最大的公司必須相互競爭以獲得您(和您的夥伴)的關注－他們需要創造特殊的口味，或提供尺寸不同的產品、季節限定和新的產品創新。

為了在全球化和競爭極激烈的市場中持續獲得消費者的青睞，大公司必須有彈性。他們需要進行短期生產，就像其他產品一樣以求保險。他們需要批次間一致性、低停機時間和快速的產品更迭，同時不能發生產品召回而造成立即的公關形象受損。

最重要的是，他們必須確實瞭解製造過程中的每個環節。他們需要利用現有工廠設備達成更多目的；增加利潤、提升效率、減少浪費。

同時，讓上述情況成為可能的食品飲料製造數位化正如火如荼地進行。每當您看到信任的品牌推出新口味、新尺寸或新產品，就表示數位化正在進行中。

企業聯網正協助許多家喻戶曉的品牌利用其工廠達成甚多目標，對在洛克威爾自動化的我們來說，身為該方法的宣導者，說服所有製造商採用是一項新的挑戰。

對製造商來說，企業聯網不僅僅是技術，就像我們新一代的運動解決方案一樣。它同時是關於改變存在已久的文化和過程，以便能夠利用IIoT的機會。

當產品在超市上架時，雖然消費者可能看不出有什麼明顯的差別，但差別在於，那些不願探究分析方法和IIoT技術如何協助他們獲利的公司，將會一直落後。

如果您有興趣深入瞭解頂尖公司如何因變革而受益，請下載我們的新電子書，或者您可以前往Hall 10.1 Stand C008 D009的Anuga FoodTech與我們面談，親自體驗企業聯網在食品飲料市場中進行的狀況。