食品&飲料メーカであれば、食品安全の重要性はご存知でしょうが、この新規則ではさらに一歩踏み込んで、食品のライフサイクルに沿って重要な追跡事象のための主要なデータ要素を含む記録を保持する能力が求められています。
FDA食品安全強化法(FSMA)の第204条の一環として、特定の食品のトレーサビリティに関する追加的な要件に関する最終規則(Food Traceability Final Rule)が公表され、2026年1月20日までに遵守することが求められています。
これは、米国で消費される食品を生産する国内外の企業に影響し、食品サプライチェーン全体を通じて、すべての事業体に対してトレーサビリティ計画を要求するものです。多くの大企業は業界のベストプラクティスに従ってコンプライアンスを遵守しているかもしれませんが、中小企業は、農場から食卓まで、食品トレーサビリティリスト(FTL)に掲載された食品を追跡するためのすべてをまだ整備していないかもしれません。
食品トレーサビリティリスト:
これらのCTEと関連するKDEは、貴社が取り扱った食品に汚染があった場合にFDAが要求する「並べ替え可能なスプレッドシート」に不可欠なデータです。要求された情報を24時間以内にFDAに提供する必要があるため、システムの整備は必須となります。
トレーサビリティ計画および関連するプロセスやシステムを開発する際に、サプライチェーンパートナと協力することで、要件を満たす最善の方法を一緒に考えることができます。
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公開 2024/06/18
