L’aumento dei costi, la domanda inarrestabile e la carenza di manodopera stanno incrementando la pressione sulle aziende di lavorazione di carne, pollame, prodotti ittici e proteine vegetali. Aiutiamo i clienti a soddisfare la domanda di mercato futura grazie a tecnologie di automazione di prim’ordine e strategie di trasformazione digitale, con l’obiettivo di fornire:
- Produttività e sicurezza del personale
- Qualità del prodotto elevata e uniforme
- Miglioramento della resa e riduzione degli scarti
- Monitoraggio della produzione e della qualità attraverso i dati
- Visibilità in tempo reale delle operazioni
- Protezione contro le minacce alla sicurezza
Non sapete da dove iniziare? Contattate un consulente Rockwell Automation oggi stesso.
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Configurazioni del prodotto a 100 casse al minuto con una produzione agile e intelligente
80%
O più efficienza globale delle apparecchiature (OEE) con la digitalizzazione e un personale con formazione in realtà aumentata
40%
Riduzione dell’energia grazie al miglioramento della struttura e dell’accuratezza della macchina
Scoprite le soluzioni per il settore della lavorazione delle proteine per:
Miglioramento dell’efficienza del personale
Ottimizzazione del time-to-value delle nuove assunzioni e fidelizzazione dei lavoratori
La pressione dei prezzi e la concorrenza nella ricerca di operatori competenti sono sempre più impellenti per il mercato delle proteine. Per avere successo, gli impianti delle industrie di lavorazione di carne, pescato e pollame devono esplorare percorsi migliori per ottenere maggiore valore aggiunto dalle macchine dei propri impianti, nonché per attrarre, formare e fidelizzare gli addetti.
Un approccio consiste nell’affrontare la produttività da diverse angolazioni, come concentrarsi sull’avere meno eventi di tempo di fermo e più brevi, un maggiore controllo qualità di primo livello e un tempo medio di ripristino (MTTR) più rapido. Collaboriamo con le aziende di lavorazione della carne a livello mondiale per migliorare l’efficienza del personale ridotto grazie a:
- Robotica integrata e semplificata
- Movimento avanzato e di precisione
- Produttività migliorata e maggiore sicurezza delle macchine
I produttori utilizzano anche soluzioni creative per aiutare a formare e fidelizzare il personale, come la realtà aumentata (AR) e la realtà virtuale (VR). L’utilizzo di questo tipo di esperienza di apprendimento può aiutare ad aumentare la conservazione delle conoscenze, ridurre i tempi di formazione e migliorare le competenze del personale.
Sfruttare la tecnologia per ottimizzare la resa e il rendimento
Distribuzione di software di nuova generazione per superare le sfide e soddisfare i requisiti
Ammettiamolo, l’ambiente di produzione sta cambiando e diventa ogni giorno più complesso. I consumatori vogliono una maggiore visibilità dei prodotti, le autorità di regolamentazione vogliono più informazioni sui metodi di lavorazione della carne e gli azionisti chiedono operazioni più sostenibili. Il tema di fondo è l’informazione.
Le tecnologie basate sul cloud come il sistema di esecuzione della produzione Plex® (MES, Manufacturing Execution System) o il sistema di gestione della manutenzione computerizzato Fiix® (CMMS™, Computerized Maintenance Management System) forniscono rapidamente al vostro team le informazioni di cui ha bisogno, con la flessibilità di poter convertire in scala secondo le esigenze aziendali.
Il risultato è una maggiore visibilità delle prestazioni della macchina, dei livelli del magazzino ricambi, delle richieste di manutenzione, del controllo della qualità, del consumo energetico e di altro ancora. Usate queste informazioni a vostro vantaggio per costruire un’operazione più solida e sostenibile.
Migliorate qualità, protezione e sicurezza alimentare
Le linee di produzione e la catena logistica stanno diventando sempre più complesse per far fronte alle richieste esigenti dei consumatori. Tale complessità richiede, a sua volta, una gestione più efficace di qualità, protezione e sicurezza alimentare in uno spettro di prodotti più ampio.
Per mitigare i rischi è quindi fondamentale una strategia completa che garantisca qualità e sicurezza dei prodotti.
Ulteriori informazioni sulle nostre soluzioni:
Soluzioni di sicurezza industriale | Rockwell Automation
Sistemi di controllo della qualità e della sicurezza alimentare | Rockwell Automation
Soluzioni di cybersicurezza nell’industria alimentare | Rockwell Automation
Incrementate il livello di produttività delle macchine
Dal miglioramento delle funzionalità robotiche, senza aumentare la complessità, alle macchine digitali che rivoluzionano l’analisi dei dati: scoprite come i costruttori di macchine stanno sfruttando le tecnologie per produrre macchine flessibili e intelligenti che generano valore grazie a maggiore precisione, riduzione dei colli di bottiglia e incremento dell’efficienza
Passare alla produzione di proteine alternative
Produzione di proteine sostenibili, riducendo i costi.
La continua evoluzione delle preferenze dei consumatori per opzioni salutari ed ecologiche sta generando una crescita senza precedenti della produzione di carne alternativa. Tuttavia i produttori devono affrontare sfide uniche per fornire proteine di alta qualità che siano all’altezza della carne di origine animale in termini di aspetto, odore e sapore.
Sfruttate la potenza dell’integrazione IT e OT per ottenere un controllo batch uniforme, un’integrazione con i fornitori e un controllo operativo che riduce i costi e favorisce l’adozione da parte dei consumatori.
